98.Feb.Vol 79
| ホームステップ通信 当社では毎月２０日にホームステップ通信を刊行しています。暮らしにまつわる 便利情報や高齢者のためのすまいづくりなど毎月盛りだくさんの話題をご提供して おります。発送ご希望の方はこちらまでメールください。 |
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| ■調理器具 |
| 台所での調理や片付けは、家事の中でかなりの部分を占めています。毎日の ことですから、安全に快適に調理の出来るキッチンが欲しいですね。以前は調理器具といえばガスコンロでしたが、最近では電気によるさまざまなタイプ もあります。ご自分の好みに合う使い勝手のよいタイプを選びましょう。 |
| ■電気クッキングヒーター |
| 空気の汚れがなく、出火の心配がない。器具表面がフラットで 鍋底に密着するので、熱効率が良く（70%以上が鍋に届く）、 とろ火など安定した調理が出来る。お手入れもラク。 |
| 種類 | ＩＨヒーター（電磁調理器） | ハロゲンヒーター | ラジエントヒーター |
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| 構造 |
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| 特性 | 磁力線で鍋自体を発熱させるのでエネルギーの無駄が少ない。 揚げ物などの自動温度設定や煮込料理のタイマー設定が出来る。 | ハロゲンランプから出る赤外線により加熱。火力の強弱でランプ の明るさが変わるので火力を目で見て確認しやすい。 | プレート下のニクロム線などによって加熱。ヒーターの中では 比較的安価。 |
| ■ガスコンロ |
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ガスの燃焼により加熱、現在最も普及していて、器具も安価。
鍋も選ばない。 （留意点） ▲燃焼による空気の汚れの他、不完全燃焼やガス漏れ、爆発などの 心配もある。 ▲熱効率が悪い（40％程度しか鍋に届かない）。 ▲空気が対流して巻き上がり、水蒸気や油煙によって周囲が汚れがち。 |
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